ไม่ง้อโปรตีนจากเนื้อสัตว์เพราะทานเมนูผักแทนได้
โปรตีนเท่ากันแต่แคลน้อยกว่า วิถีสุขภาพดีอย่างยั่งยืน

ถ้าไม่กินเนื้อสัตว์ จะเอาโปรตีนมาจากไหน?

เวลาพูดถึงโปรตีน ใคร ๆ ก็มักจะนึกถึงเนื้อสัตว์ เพราะมันคือหนึ่งในสารอาหาร 5 หมู่ ที่เรียนมาและร่างกายควรได้รับ แต่สำหรับสายสุขภาพที่อยากงดการทานเนื้อสัตว์ สามารถรับสารอาหารประเภทโปรตีนจากพืชผักทดแทนได้ ที่สำคัญคือการทานโปรตีนจากพืชผักทำให้สุขภาพแข็งแรงขึ้น และยังลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคอ้วน โรคเบาหวาน ได้อีกด้วย

ความแตกต่างของโปรตีนจากเนื้อสัตว์และพืชผัก
โปรตีนจากสัตว์เป็นโปรตีนสมบูรณ์ มีกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการครบถ้วน แต่โปรตีนจากพืชผักส่วนใหญ่เป็นโปรตีนไม่สมบูรณ์ มีชนิดและปริมาณของกรดอะมิโนที่จำเป็นไม่ครบถ้วน แต่สามารถทาน ควินัว (Quinoa) และถั่วเหลือง เพิ่มเติมได้เพราะเป็นพืชผักที่มีโปรตีนที่สมบูรณ์

และต่อไปนี้คือ 4 เมนูแนะนำ สำหรับคนที่คิดไม่ออกว่าจะเริ่มต้นทานผักเพื่อรับโปรตีนจากเมนูอะไรดี

1. ผัดบรอกโคลีเห็ดหอม (บรอกโคลีดิบ 91 กรัม ให้โปรตีน 2.6 กรัม)



2. เส้นหมี่ผัดซีอิ้วเต้าหู้ทอด (เต้าหู้ 100 กรัม ให้โปรตีน 8 กรัม)



3. ผัดถั่วลันเตา (ถั่วลันเตา 100 กรัม ให้โปรตีน 8 กรัม)



4. สลัดเมล็ดเจีย (เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ ให้โปรตีน 3 กรัม)



นอกจากนั้นยังมีพืชผักอีกหลายชนิดที่ให้โปรตีนสูง สามารถทานทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้



Plant Based Food ขั้นสุดของการรับโปรตีนจากพืชผัก
สำหรับคนที่แอดวานซ์เทรนด์การทาน Plant Based Food คือขั้นกว่าของการรับสารอาหารประเภทโปรตีนจากการทานพืชผัก เพราะเป็นการทานเฉพาะอาหารที่ทำมาจากพืช โดยผสมผสานสารอาหารที่หลากหลายให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกายมากที่สุด โดยเน้นไปที่การกินพืชผักและผลไม้เป็นหลัก แต่พืชผักและผลไม้ที่ว่าต้องไม่ผ่านกระบวนการใด ๆ มาก่อนเลย ไม่ว่าจะเป็น การสกัด การขัดสี หรือการแปรรูป
 
สำหรับการทานอาหารเพื่อรับโปรตีนจากพืชผักแทนการรับจากเนื้อสัตว์นั้น ถือเป็นทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพ เพราะอาหารการกินคือปัจจัยหลักที่ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพร่างกาย วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มจากการปรับพฤติกรรมการกิน แบบค่อยเป็นค่อยไป โดยทำบนพื้นฐานของความพอดี เพราะจะทำให้เกิดเป็นความต่อเนื่องจนกลายเป็นการมีสุขภาพดีอย่างยั่งยืน